مدیرعامل شرکت دانشبنیان شیرین سلامت پارتیکان از دستیابی متخصصان ایرانی به فناوری تولید صنعتی ایزومالت خبر داد؛ محصولی که بهعنوان یکی از مهمترین جایگزینهای شکر شناخته میشود و میتواند نقش مؤثری در کاهش بیماریهای مرتبط با مصرف قند ایفا کند.
محمد سرشوقی در نشست خبری با خبرنگاران اظهار کرد: این شرکت با تکیه بر توان علمی و ظرفیتهای پژوهشی داخلی موفق شده است فناوری تولید ایزومالت را برای نخستینبار در ایران و منطقه خاورمیانه بومیسازی کرده و به مرحله تولید انبوه برساند.
وی با اشاره به ویژگیهای سلامتمحور این محصول افزود: ایزومالت به دلیل کالری پایین، شاخص گلایسمی نزدیک به صفر و عدم ایجاد پوسیدگی دندان، یکی از مناسبترین جایگزینهای شکر برای عموم مردم بهویژه افراد مبتلا به دیابت محسوب میشود.
سرشوقی تأکید کرد: بومیسازی این فناوری علاوه بر کاهش هزینههای تولید و حذف نیاز به واردات، فرصتهای تازهای برای توسعه بازار محصولات سلامتمحور و حضور در بازارهای صادراتی ایجاد کرده است.
وی همچنین از همکاریهای گسترده تحقیقاتی با دانشگاهها و مراکز علمی کشور خبر داد و گفت: مطالعات متعددی درباره تأثیر ایزومالت بر متابولیسم بدن، کنترل قند خون و سلامت بیماران دیابتی انجام شده که نتایج آن در دسترس جامعه علمی قرار دارد.
در ادامه این نشست، علی سرشوقی رئیس هیأتمدیره و بنیانگذار برند کامور با اشاره به سابقه بیش از دو دهه فعالیت در حوزه تولید محصولات بدون قند گفت: در حالی که پیشتر ایزومالت از کشورهای اروپایی وارد میشد، امروز این محصول با بهرهگیری از دانش فنی داخلی و از ساکاروز نیشکر در کشور تولید میشود.
وی از استقبال بازارهای منطقهای و برخی کشورهای آسیایی از جمله چین برای واردات ایزومالت و محصولات بدون قند ایرانی خبر داد و افزود: هماکنون نزدیک به ۱۰۰ محصول سلامتمحور در سبد تولیدات این مجموعه قرار دارد.
رئیس هیأتمدیره شرکت شیرین سلامت پارتیکان با اشاره به ظرفیت بالای ایزومالت برای کاهش مصرف شکر در صنایع غذایی اظهار داشت: جایگزینی بخشی از شکر مصرفی صنایع با این محصول میتواند گام مهمی در کاهش شیوع بیماریهای غیرواگیر و ارتقای سلامت جامعه باشد.
وی در عین حال از کمبود حمایتهای مالی و تسهیلاتی برای شرکتهای دانشبنیان انتقاد کرد و گفت: توسعه تولید سایر پلیالها و محصولات نوآورانه سلامتمحور نیازمند تأمین سرمایه و اجرای مؤثر سیاستهای حمایتی است.
همچنین نرگس نادیان، دکترای صنایع غذایی و از تدوینکنندگان استاندارد ملی ایزومالت، با اشاره به مزایای این محصول اظهار کرد: ایزومالت برخلاف شکر موجب افزایش قند خون، چاقی و پوسیدگی دندان نمیشود و میتواند در کاهش بروز بیماریهایی همچون دیابت ،چاقی و فشار خون نقش موثری داشته باشد .